生甘酒・無添加へのこだわり
見た目より、中身。
流行より、健康。
体が整えば、人生が動き出す。
四半世紀以上の探求が、この一杯になった。
Ingredients
こだわりの素材
すべての素材に「なぜこれを選んだか」という理由があります。安価な代替品ではなく、健康・美容への効果を最優先に厳選しています。
🦠 発酵・腸活系
生甘酒（米麹）
発酵素材の核心
日本中から取り寄せた米麹を比較研究し、最高の原料と製法にたどり着いた看板素材。非加熱で酵素が生きたまま、200種以上ともいわれる有効成分を体に届けます。
長寿ヨーグルト（豆乳）
世界的長寿地域由来の4種乳酸菌
世界的な長寿地域の飲料から選び抜いた4種の乳酸菌で無調整豆乳を発酵。単一菌より多層的に腸内フローラへアプローチします。
発酵生姜
高知県産最高クラス
高知県産高級生姜を発酵させることで生のままより抗酸化作用が高まります。腸への刺激も穏やかになり吸収率も向上。
水溶性食物繊維（複数種）
特に評価の高いものを複数ミックス
糖の吸収を緩やかにし血糖値スパイクを防ぎます。腸内の善玉菌のエサ（プレバイオティクス）としても働き、食欲調整ホルモンのバランス改善にも貢献。
不溶性食物繊維（複数種）
高評価品を厳選
胃の中で膨らんで満腹感を高め、腸の蠕動運動を活発にして便通改善・有害物質の排出をサポート。水溶性との2種類の組み合わせが相乗効果を生みます。
α-シクロデキストリン
スーパー食物繊維
水溶性・不溶性・オリゴ糖の特性を兼ね備えたスーパー食物繊維。動物性脂肪を包み込んで排出する性質もあり、脂質の多い食事前のトッピングとして特に有効。
オリゴ糖（複数種）
それぞれ異なる効果の複数種を配合
腸内の善玉菌の栄養源となり腸内フローラを改善。オリゴ糖にも多くの種類があり、それぞれ異なる腸内細菌に作用するため複数種の組み合わせが効果的です。
無調整有機豆乳
砂糖・添加物ゼロ／遺伝子組換不使用
動物性脂肪をゼロに抑えつつ大豆イソフラボン・サポニンなど植物性有効成分をプラス。乳糖不耐症の方にも安心してお飲みいただけます。
💪 タンパク質系
大豆プロテイン
植物性／遺伝子組換不使用
人工甘味料・香料・着色料一切なしのプレーン品。コレステロールを上げず、大豆イソフラボンも摂取できます。ゆっくり吸収されるため腹持ちが良く日常的な健康・ダイエットに最適。
ホエイプロテイン
動物性／BCAA豊富
人工甘味料・香料・着色料一切なしのプレーン品。筋肉に多く含まれるBCAAが豊富で吸収が速い。植物性の大豆プロテインと組み合わせることでアミノ酸バランスが最大化されます。
✨ 美容・抗酸化・健康系
ピュアココア
バンホーテン製
カカオポリフェノールとテオブロミンが豊富。チョコレートより低糖質・低カロリーで有効成分だけを効率的に摂取できます。植物性脂質が食後の血糖値上昇も緩やかにします。
ターメリック
「奇跡のスパイス」
肝機能強化・抗炎症・強力な抗酸化作用で知られています。クルクミンの吸収率を高めるため、ショウガオールとの組み合わせで相乗効果が期待できます。
シナモン
スリランカ産セイロンシナモン100%
抗酸化力が非常に高く、血糖値の安定にも寄与するとされています。安価なカシア種ではなく、高品質なセイロンシナモン100%を使用。
純黒糖
沖縄特産・混ぜ物なし
精白糖と違いミネラル分がそのまま含まれています。適度な糖質で脳に満足感を届け食欲を自然に抑制。人工甘味料ではなく本物の甘みで体を整えます。
L-シトルリン＋L-アルギニン
2種組み合わせで効果が数倍に
血管の健康・運動パフォーマンス向上に役立つアミノ酸。2種類を組み合わせることで体内での一酸化窒素産生が高まり、単独使用より大きな効果が期待できます。
L-グルタミン
アスリートの間では摂取が常識
免疫力を高め腸管バリア機能をサポートするアミノ酸。体調の変化に敏感なアスリートの間では日常的な摂取が常識となっています。
EAA（必須アミノ酸9種）
最適バランス配合
体内で合成できない必須アミノ酸9種類を最適なバランスで配合。トレーニング・健康維持・免疫機能のサポートなど幅広い用途に対応します。
ブロッコリースプラウト
スルフォラファン高含有
強力なデトックス・抗酸化成分スルフォラファンを豊富に含む新芽です。肝機能のサポートや抗炎症・アンチエイジング効果が研究で示されています。
No Additives
完全無添加を貫く理由
20年間サプリメント事業に携わり、数え切れないほどの商品を研究してきた中で気づいたことがあります。「健康のため」と謳いながら、健康に良くない成分を平気で使っている商品が市場にあふれているということです。
人工甘味料の問題
カロリーゼロでも腸内細菌のバランスを乱す可能性が複数の研究で示されています。また血糖値を乱すメカニズムや、かえって食欲を増進させる作用も報告されています。「ゼロカロリー＝健康」ではありません。
着色料の問題
見た目を鮮やかにするためだけに加えられる着色料には、一部に過敏症や行動への影響を示す研究があります。健康・美容のための飲み物に「映える色」は必要ありません。
果糖ぶどう糖液糖の問題
安価で甘くなるため広く使われますが、通常の砂糖より体脂肪に変換されやすく、過剰摂取で内臓脂肪の増加・脂肪肝のリスクが高まると指摘されています。
「嵩増し」の構造
少量の有効成分に多量の添加物を加えてお得に見せかける商品が多く存在します。単独成分の過剰な効果宣伝には、背景に「自社開発成分で特別感を出したい」という商業的な動機があることがほとんどです。
市販の健康ドリンク
甘酒＆ぷろていん
人工甘味料・香料・着色料を使用
人工甘味料・香料・着色料ゼロ
少量の有効成分＋多量の添加物
有効成分のみ100%使用
高温加熱処理で酵素が死滅
非加熱「生」で酵素が生きたまま
見た目・味を優先した設計
健康・美容効果を最優先した設計
※ 添加物がすべて悪いわけではありません。必要最低限の保存料や酸化防止剤（ビタミンÇ）、pH調整剤（クエン酸）など品質低下を防ぐ目的で使用される添加物はほとんど問題ありません。問題なのは健康食品なのに健康を悪化させる可能性が高い添加物を大量に使用していることです。なお当店のプロテインメニューには大豆レシチンを使用しています。当店ではこの1点を除き、全メニューで添加物ゼロを徹底しています。
Honest
正直に言います。
当店の「弱点」
当店の「弱点」
「見た目より中身」を信条とする当店が、正直にお伝えしなければならないことがあります。これらはすべて、完全無添加・健康最優先であることの裏返しでもあります。
見た目は飾っていません
店舗の外装や商品のビジュアルは、他のおしゃれな店と比べると極めて地味です。余計なコストは品質に直結しない部分には使わないという方針です。
裏を返せば：その分コストを素材の品質に全振りしています
香料ゼロなので、香りが気になることがあります
プロテインメニューの大豆臭や長寿ヨーグルトの乳酸発酵臭など、素材本来の匂いがします。特に温度が上がると目立ちます。市販品のように人工的な香りで誤魔化すことはしていません。
裏を返せば：添加物ゼロの証明です
味は健康・美容を最優先した設計です
砂糖・人工甘味料・香料で味を整えていないため、「飲みやすい」より「体に良い」を優先しています。味はお好みに合わせて体に良いトッピングで調整できますので、お気軽にご相談ください。
裏を返せば：成分のすべてが有効な素材です
賞味期限は短いです
保存料ゼロのため、カップメニューはお早めに、お持ち帰りパウチは冷蔵3日以内を目安にお召し上がりください。通販の冷凍パウチは冷凍2ヶ月・解凍後3日が目安です。
裏を返せば：防腐剤ゼロの新鮮な証拠です
「映え」はありません
着色料を使わないため、鮮やかな色の商品はありません。くすんだ色ばかりです。インスタ映えより、カラダの中の映えを感じてください。
裏を返せば：着色料ゼロ。体に入れるものは素直であるべきです
Story
なぜこの店が
生まれたのか
生まれたのか
約
30年前
30年前
激務で体が限界に。健康への目覚め。
長年の激務で体が限界を迎えたことをきっかけに、サプリメントやプロテインに関心を持つようになりました。インターネット黎明期で情報収集手段が少ない中、アメリカの伝手を頼りながら現地の高品質サプリメントの個人輸入を始めました。そして効果を実感してからは健康やサプリメントに対する探究心が止まらなくなりました。
その後20年間
高品質・低価格サプリメントの事業を展開
自分が試して本当に良いと思ったアメリカ製の高品質サプリメントをお客様にも届けたい、という思いで当時の事業をスタート。厳選した品だけを販売し、多くのお客様に喜んでいただきました。その間にサプリメント・プロテインの成分・製法・品質などの見極め方を深く学ぶことができました。
約
10年前
10年前
再び体調不良。「食品の力」に気づく。
再び体調を崩したことをきっかけに、「サプリメントだけに頼るのではなく、自然の食品からも優れた栄養を摂るべきではないか」と考えるようになりました。健康に良いとされる様々な食品を試す日々。高価なものも含めて自分の体で人体実験のように試し続ける中で、特に顕著な効果を感じたのが甘酒でした。
その後数年間
「生甘酒」との出会い、そして研究の始まり
お手頃な価格なのに他の健康食品以上に明確に元気になったり便通改善などの効果にも驚きました。市販の甘酒を多種類試す中で「生甘酒」の存在を知りました。生甘酒はほぼ市販されていないので、ならば自分で作ろうと日本中から10数種類〜20数種類の米麹を取り寄せ、発酵器具・温度・時間・熟成方法など、あらゆる組み合わせを変えながら何年もかけて比較研究を続けました。
2020
〜
〜
法人設立、そして2022年10月に開業
そして「これぞ美と健康にベスト」という組み合わせを見い出し、「これほど優れたものを自分だけで独占するのではなく、皆さんに健康になってもらいたい」という思いで2020年10月に法人を設立。さらなる研究を続けながら出店場所を探し、2022年9月にようやく現在の南大塚の店舗が見つかり同年10月から営業を開始して現在に至ります。
現在も研究は進化し続けています。生甘酒をベースとして他の発酵食品・健康素材を組み合わせた時の相乗効果には特に注目しており、[1＋1] が10にも100にもなるような無限の可能性を感じています。お客様にもっともっと健康になってもらいたいと日々探求を続けています。