お客様から
よくいただくご質問

当店の甘酒はアルコール分ゼロの「米麹甘酒」です。お子様も安心してお飲みいただけます。

「甘酒が苦手」という方の多くは、市販の甘酒を想像されているケースがほとんどです。市販品と当店の生甘酒は別物といっていいほど風味が異なります。

甘すぎる：「豆乳生甘酒」をお試しください。無調整有機豆乳で割って甘さを抑えています。原液タイプを薄めてお出しすることも可能です。

独特の風味が気になる：「ヨーグルト生甘酒」はヨーグルトとの組み合わせで比較的飲みやすいとご好評いただいています。

原料の米麹は繊細なため、仕入れ時期や仕入れロットにより少し味が変わることがあります。例として「いつもよりコクや甘みが少ない」「酸味を感じる」などです。

甘いので相当なカロリー量が想像されますが、ホット生甘酒で約120kcal（茶碗一杯のご飯の半分以下）程度です。お米のデンプン質が酵素の作用でブドウ糖まで分解されることで強い甘さが出ますが、カロリーは原料のお米と同じです。

生甘酒に豊富に含まれるビタミン・アミノ酸・その他栄養素の作用により代謝が高まり太りにくくなるともいわれています。糖尿病などのご不安がない限り、毎日でもお飲みいただくことをおすすめします。

市販のプロテインの多くは人工甘味料・果糖ぶどう糖液糖・香料・着色料などの添加物を大量に使用していますので、美味しく感じても健康や美容にプラスになっているかは疑問です。

当店の商品はすべて体に良い原料のみを使用し、添加物は大豆レシチンのみです。どれを選んでいただいても美容に良い内容になっています。

市販のプロテイン飲料と違い、香料や人工甘味料で香り付けをしていないため、素材の臭いがそのまま出てしまいます。プロテイン原料の生臭さや、食物繊維・純黒糖などの独特の臭みが、温度が上がっていく過程で特に目立ってきます。

原因として主に2つが考えられます。

【食物繊維・オリゴ糖の作用】
プレミアムブレンド・生甘酒プロテインには食物繊維4種類とオリゴ糖2種類が配合されています。これらの作用で腸が活発に動いていると考えられます。腸内細菌との相性は市販のヨーグルトなどと同様に2週間程度続けないと判断できませんので、大きな問題がなければしばらく飲み続けていただくことをおすすめします。大豆プロテイン・ホエイプロテイン単品のみのご注文や、プレミアム繊維トッピングを外すことでも軽減できます。

【乳糖不耐症の可能性】
ホエイプロテインには牛乳由来の乳糖が少量含まれています。乳糖不耐症の方はホエイプロテインの代わりに大豆プロテイン（植物性）のみをお選びいただくことをおすすめします。

プロテイン原料や食物繊維は粉状で仕入れて店内で混ぜています。仕込み時やご提供時に攪拌しても不溶性食物繊維などはすぐに濃い部分と水っぽい部分に分離してしまいます。

通販をご利用の場合：「究極発酵ドリンク」（単品¥1,000）が当店の看板メニューです。5種類の発酵素材を凝縮した一番こだわりの商品です。腸活・美容を重視される方には「腸活生甘酒」もおすすめです。

実店舗をご利用の場合：「ヨーグルト生甘酒」（冷たい人気No.1）または「発酵生姜生甘酒」（ホット人気No.1）がおすすめです。¥250〜とお試ししやすい価格です。

実店舗（東京・南大塚）：スタッフが目の前でお作りするカップドリンクをご提供しています。トッピングの組み合わせも自由にお選びいただけます。

通販：冷凍パウチ（密閉容器）に入った商品をクール宅急便でお届けします。実店舗と同じ原料・製法で作ったものを冷凍しているため品質は変わりません。全国どこでもお届けできることが最大のメリットです。

※通販では一部の実店舗メニュー（カップドリンク・トッピングのカスタマイズなど）はご提供していません。

冷凍クール便でのお届けとなるため、通常の宅配便より高めになります。

• 東京都（離島除く）：¥980
• 北海道・九州全域：¥1,700
• 沖縄県（金額によらず一律）：¥1,700
• その他38府県：¥1,200

お届け後はすぐに冷凍庫で保存してください。冷凍のまま約2ヶ月は品質を保てます。

解凍は冷蔵庫に移して半日ほどの自然解凍、またはパウチ容器ごと流水に浸ける方法をおすすめします。解凍後は冷蔵庫で保存し3日を目安にお召し上がりください。

※電子レンジや熱湯での湯煎は酵素が失活するためお避けください。成分が分離しますのでよく振ってからお飲みください。

カップメニュー：お買い上げ後はお早めにお飲みください。ストローやカップに口をつけると雑菌が繁殖しやすくなります。

お持ち帰り用パウチメニュー：冷蔵庫で保存し、お飲みの際は別容器に注いでください。概ね3日以内を目安に飲みきってください。

お客様の健康や美容のために毎日ご利用いただいても負担を少なくという思いから、コストをギリギリまで抑え、利益率もかなり低く（原価率を高く）して低価格でご提供しています。

例えばタピオカやバナナジュースなどの流行り物専門店や大手カフェチェーンではドリンクメニューの原価率は10%以下ですので、同じ原料で同じメニューを提供すると仮定した場合、当店の4〜5倍以上の価格になります。

他のコストはギリギリまで抑えていますが、食材の管理や使用器具の消毒の徹底など、衛生面に関しては最大限配慮しています。他店で一日一回以下しか洗浄していない機械類も当店では2〜3回以上、それ以外の器具も仕込み休憩時間などに随時洗浄しています。

誠に申し訳ありません。平日 9:30〜11:30 と 14:00〜16:00 は仕込み作業のため一旦閉店させていただいています。

横の従業員通用口から商品のお渡しとお会計をいたします。遠慮なくお声がけください。

現状ではコスト差が大きいこと、大手カフェチェーンなどの施策では逆に環境を汚しているケースがあることなどから、当店独自にできることを実践しています。

現在取り組んでいること・心がけていることをご紹介します：

• バイオマス成分配合の環境配慮タイプのレジ袋を使用
• 無駄に大きなレジ袋・カップは使わない
• ゴミは乾燥・圧縮するなどして最低限の量に抑える
• 食材に悪影響がないギリギリの省エネ空調
• コールドドリンクの氷は冷却に必要な量だけ使用（量を多く見せかける使い方はしない）
• ホットドリンクはご注文いただいてから温める
• 節水と省エネを考慮して食洗機と手洗いを適宜使い分け
• 環境を汚す可能性が高い装飾や宣伝は慎む

※ビニールは海洋投棄が問題になっていますが、適切に焼却した場合の環境負荷は紙と変わらない、あるいは紙以下との研究もあります。他にもご提案があればぜひお聞かせください。